4 personnes
Ingredients :
- 500g de viande hachée (du boeuf pour moi)
- 100g de pain dur
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- Huile d’olive
- 2 oeufs
- 1/2 verre de lait
- 1 chou vert
- Sel, poivre
Préparation :
- Effeuiller le chou, garder 8 belles feuilles et les blanchir (5 min dans de l’eau bouillante)
- Les rafraîchir dans de l’eau froide, puis égoutter
- Eplucher les échalotes et l’ail
- Mettre le pain à tremper dans le lait
- Préchauffer le four à 180°C
- Hacher les échalotes et l’ail. Faire rissoler 2 min dans une poêle huilée.
- Ajouter la viande hachée. Laisser cuire
- Dans un saladier mélanger : la préparation ail/échalote/viande avec le pain (égoutté), les oeufs, ke sel et le poivre
- Farcir les feuilles de chou avec la farce pour former des petits paquets (ballotins, rouleaux…)
- Les disposer dans un plat à four
- Arroser d’huile et d’1/2 verre d’eau
- Cuire 30/40 minutes au four, servir chaud.
➡️ Vous pouvez faire cuire le reste de chou afin d’accompagner ce plat.
➡️Pour un plat plus copieux, accompagnez vos choux farcis de riz ou ébly.
Bon appétit 😋
