3-4 personnes

Ingredients :

Pour les chapatis :

    • 200g de farine
    • 20g de beurre
    • Cumin, sel

Pour le dahl : 

  • 200g de lentilles vertes
  • 1 gros oignon
  • 250g de carottes
  • 2 pommes de terres
  • 1 gousse d’ail
  • Épices : cumin, curcuma, curry (1 cac de chaque environ)
  • Persil ou coriandre
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Laver les légumes et aromates, les éplucher
  • Faire tremper les lentilles 20 min, jeter l’eau de trempage
  • Couper les légumes et pommes de terre en dés
  • Dans une sauteuse, faire revenir les épices dans l’huile (moins d’1 minute)
  • Ajouter l’ail écrasé, l’oignon, les carottes et les pommes de terre
  • Faire revenir 5 min en mélangeant bien
  • Ajouter les lentilles, recouvrir d’eau et laisser cuire 25-30 minutes
  • Préparer les chapatis pendant la cuisson du dahl
  • Mélanger la farine avec le sel et le cumin dans un saladier
  • Ajouter 15cL d’eau et bien mélanger
  • Faire fondre le beurre, l’ajouter et bien mélanger
  • Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, puis la diviser en petites boules
  • Étaler finement chaque boule pour obtenir des galettes
  • Faire cuire chaque galette dans une poêle anti-adhésive, 1 min de chaque côté
  • Quand le dahl est cuit, écraser ou mixer grossièrement le tout
  • Servir chaud, accompagné des chapatis

➡️ Voici un bon plat aux saveurs indiennes, végétarien, qui saura vous apporter une quantité et qualité suffisante de protéines végétales 🌱