3-4 personnes
Ingredients :
Pour les chapatis :
-
- 200g de farine
- 20g de beurre
- Cumin, sel
Pour le dahl :
- 200g de lentilles vertes
- 1 gros oignon
- 250g de carottes
- 2 pommes de terres
- 1 gousse d’ail
- Épices : cumin, curcuma, curry (1 cac de chaque environ)
- Persil ou coriandre
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Laver les légumes et aromates, les éplucher
- Faire tremper les lentilles 20 min, jeter l’eau de trempage
- Couper les légumes et pommes de terre en dés
- Dans une sauteuse, faire revenir les épices dans l’huile (moins d’1 minute)
- Ajouter l’ail écrasé, l’oignon, les carottes et les pommes de terre
- Faire revenir 5 min en mélangeant bien
- Ajouter les lentilles, recouvrir d’eau et laisser cuire 25-30 minutes
- Préparer les chapatis pendant la cuisson du dahl
- Mélanger la farine avec le sel et le cumin dans un saladier
- Ajouter 15cL d’eau et bien mélanger
- Faire fondre le beurre, l’ajouter et bien mélanger
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, puis la diviser en petites boules
- Étaler finement chaque boule pour obtenir des galettes
- Faire cuire chaque galette dans une poêle anti-adhésive, 1 min de chaque côté
- Quand le dahl est cuit, écraser ou mixer grossièrement le tout
- Servir chaud, accompagné des chapatis
➡️ Voici un bon plat aux saveurs indiennes, végétarien, qui saura vous apporter une quantité et qualité suffisante de protéines végétales 🌱