4 personnes

Ingredients :

  • 500g de viande hachée (du boeuf pour moi)
  • 100g de pain dur
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • Huile d’olive
  • 2 oeufs
  • 1/2 verre de lait
  • 1 chou vert
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Effeuiller le chou, garder 8 belles feuilles et les blanchir (5 min dans de l’eau bouillante)
  • Les rafraîchir dans de l’eau froide, puis égoutter
  • Eplucher les échalotes et l’ail
  • Mettre le pain à tremper dans le lait
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Hacher les échalotes et l’ail. Faire rissoler 2 min dans une poêle huilée.
  • Ajouter la viande hachée. Laisser cuire
  • Dans un saladier mélanger : la préparation ail/échalote/viande avec le pain (égoutté), les oeufs, ke sel et le poivre
  • Farcir les feuilles de chou avec la farce pour former des petits paquets (ballotins, rouleaux…)
  • Les disposer dans un plat à four
  • Arroser d’huile et d’1/2 verre d’eau
  • Cuire 30/40 minutes au four, servir chaud. 

➡️ Vous pouvez faire cuire le reste de chou afin d’accompagner ce plat.

➡️Pour un plat plus copieux, accompagnez vos choux farcis de riz ou ébly.

Bon appétit 😋