4-6 personnes
Ingredients :
- 300g de purée de potimarron nature (1 potimarron)
- 220g de farine
- 60-80g de beurre mou
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c.à.c de mélange 4 épices
- Des noix
- 1 pincée de sel
- Poivre
- Beurre et farine pour le moule (utiliser un moule en silicone pour limiter l’ajout de beurre)
Préparation :
• Préchauffer le four à 180°C
• Préparer le potimarron (enlever la peau, les graines),
le couper en petits morceaux et le cuire (cuisson à l’eau ou vapeur)
• Le mixer en une purée lisse
• Battre les oeufs
• Y ajouter la farine, le beurre mou, le sachet de levure, les épices, le sel et le poivre
• Bien mélanger le tout
• Ajouter la purée de potimarron et mélanger
• Concasser les noix et les intégrer dans la préparation
• Verser la préparation dans le moule beurré et fariné
• Ajouter quelques noix sur le dessus pour la déco
• Enfourner 45 minutes
• Laissez tiédir, puis déguster accompagné d’une salade verte.
Un cake pour vous réconcilier avec les légumes,
et de saison ! 🎃
Version sucrée :
• Remplacer le mélange 4 épice par de la cannelle
• Ajouter 2 c-à-s de cassonade
• Ajouter des noisettes et/ou amandes (à la place ou en plus des noix)
Et voilà un délicieux cake pour un petit déjeuner / goûter automnal ! 🍂🍁