4-6 personnes

Ingredients :

  • 300g de purée de potimarron nature (1 potimarron)
  • 220g de farine
  • 60-80g de beurre mou
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

 

 

  • 1 c.à.c de mélange 4 épices
  • Des noix
  • 1 pincée de sel
  • Poivre
  • Beurre et farine pour le moule (utiliser un moule en silicone pour limiter l’ajout de beurre)

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C

• Préparer le potimarron (enlever la peau, les graines),
le couper en petits morceaux et le cuire (cuisson à l’eau ou vapeur)

 • Le mixer en une purée lisse

• Battre les oeufs

• Y ajouter la farine, le beurre mou, le sachet de levure, les épices, le sel et le poivre

• Bien mélanger le tout

• Ajouter la purée de potimarron et mélanger

• Concasser les noix et les intégrer dans la préparation

 • Verser la préparation dans le moule beurré et fariné

• Ajouter quelques noix sur le dessus pour la déco

• Enfourner 45 minutes

• Laissez tiédir, puis déguster accompagné d’une salade verte. 

Un cake pour vous réconcilier avec les légumes,
et de saison ! 🎃

Version sucrée :

• Remplacer le mélange 4 épice par de la cannelle

• Ajouter 2 c-à-s de cassonade

• Ajouter des noisettes et/ou amandes (à la place ou en plus des noix)

Et voilà un délicieux cake pour un petit déjeuner / goûter automnal ! 🍂🍁