Pour 1 pain d’épices
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingredients : 🍞🍯

  • 250g de miel
  • 250g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

 

  • 2 œufs
  • 100 mL de lait
  • 1 c-à-c de muscade râpée
  • 1 c-à-c de cannelle en poudre
  • 1 c-à-c de gingembre en poudre
  • 1 c-à-c de mélange quatre épices

Préparation :

  • Préchauffer le four à 160°C
  • Dans un grand récipient, mélanger la farine, la levure, les sucres et tous les épices
  • Faire chauffer le miel (dans une casserole ou au micro-ondes). Le verser bien chaud dans le saladier
  • Remuer à l’aide d’une cuillère en bois
  • Incorporer petit à petit les œufs, puis le lait juste tiède
  • Bien mélanger le tout
  • Verser la préparation dans un moule à cake anti-adhésif (cela évite l’ajout de beurre pour le moule)
  • Mettre au four pendant 50 min
  • Démouler le pain d’épices quand il a totalement refroidi

    ➡️ À déguster au petit-déjeuner, en collation, ou pour accompagner le foie gras 😋

     ➡️ Le pain d’épices se conserve 1 semaine, enveloppé dans un torchon ou du papier d’aluminium.

❗️Non ce n’est pas une recette « light » ou « healthy » ;
oui il y a du miel ET du sucre ;
oui c’est un gâteau, non ça ne fait pas « maigrir » ;
mais ce pain d’épice vous fait PLAISIR, il permet de respecter les traditions, d’amener un peu de magie de Noël et de baume au cœur, et ça en cette période, c’est bien plus important que quelques calories❗️