4 à 6 personnes
Ingredients :
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1 pâte brisée
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4 poireaux 🥬
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2 pavés de saumon 🐟
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2 oeufs 🥚
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20 cl de lait 🥛
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2 c-à-soupe de crème fraîche
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Un peu de gruyère râpé 🧀
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Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Préchauffer votre four à 220°C
- Laver et couper vos poireaux (le blanc et le vert selon vos goûts)
- Les faire cuire dans une poêle anti-adhésive, sans ajout de matière grasse : mélanger régulièrement et déglacer de temps en temps avec de l’eau afin que les poireaux n’accrochent pas
- Laisser cuire environ 20 min, jusqu’à obtenir une fondue de poireaux
- Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette
- Émietter votre saumon (frais ou décongelé) et le mélanger avec la fondue de poireaux
- Étaler le tout sur la pâte brisée
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème. Assaisonner selon vos goûts.
- Verser le tout sur les poireaux + saumon
- Parsemer le dessus de votre quiche de gruyère râpé
- Faire cuire 40 min environ
➡️ Voilà une recette rapide, facile, et de saison ! ✅
➡️À déguster avec une salade verte afin que votre assiette soit équilibrée 🥗